gpart add -t XXX

Список human readable названий типов разделов лежит в src/sys/geom/part/g_part.c
Можно также указывать нужный тип раздела в raw виде, например "gpart add -t \!11 da0" или "gpart add -t fat32 da0" суть одно и то же.

Кот-эталон

Оказывается, наш Ларсен очень близок к эталону.