Палеолитическая диета

С удивлением узнал, что многие мои собеседники не слышали о последнем веянии моды - о палеодиете. В отличие от многих чудодейственных диет типа "кремлевской", она претендует на научное обоснование. Попробую рассказать своими словами.

Я ранее писал, что за изобретение сельского хозяйства человечество заплатило дорогую цену.

Примерно два миллиона лет Homo были охотниками и собирателями, ели мясо и рыбу, моллюсков и насекомых, фрукты и овощи, орехи и корешки. Именно этого рациона придерживаются и сохранившиеся до нашего времени "первобытные" племена вроде бушменов. И только 10 тысяч лет назад появилось сельское хозяйство, а вместе с ним резкое изменение рациона: основой стали злаки и молоко. А в последние пару веков добавилось еще много всего: рафинированный сахар, маргарин, обработанные масла и пр.

Сторонники палеодиеты считают, что человек за миллионы лет эволюционно приспособлен именно к диете охотников и собирателей, а к новым продуктам просто не мог успеть приспособиться: 10 тысяч лет - слишком малый срок для эволюции. Например, есть научные доказательства вредности для человека клейковины (а многие, как оказалось, ее просто не переносят, болеют и вынуждены искать безглютеновые продукты). Все с детства знают о вреде углеводов (не тех, которые в овощах и клетчатке, а которые обработанные, в булочках и пирожных).

На вопрос, предполагает ли палеодиета питание только сырыми продуктами, ответ по-видимому отрицательный, так как использовать огонь человек начал не позднее 1 млн. лет назад, а по некоторым сведениям (археологические находки приготовленной на огне еды) даже раньше, возможно около 2 млн. лет назад. Достоверно известно использование огня синантропом (600-400 тыс. лет назад).

Можно услышать, что сама по себе палеодиета не панацея. Если хочешь обладать здоровьем и фигурой первобытного человека -- надо больше двигаться, вести активный образ жизни. Это верно. Но в пользе активного образа жизни никто не сомневается уже тысячи лет, его предписывают со времен Гиппократа совершенно точно, а скорее всего с гораздо более раннего времени. А вот о вредности биологически неестественных для человека продуктов заговорили только сейчас.

Постой, скажете вы, какое такое здоровье первобытного человека, они же жили 30 лет! Но это заблуждение. Средняя продолжительность жизни была низкой, 21-37 лет, за счет высокой детской смертности и Высокого травматизма среди охотников и воинов. Например, детская смертность у охотников-собирателей была в 30 раз выше, чем в современных США, а младенческая смертность - в 100 раз выше. Но это не значит, что человек становился старым в 30 лет. Естественная старость наступала, как и сейчас, примерно в 70 лет, при этом здоровье и физическое состояние наших первобытных предков были лучше нашего. Исследования современных "первобытных" племен это подтверждают, например можно погуглить Longevity Among Hunter-Gatherers или Life Expectancy in Hunter Gatherers.

Представляете, каких успехов можно добится, если сочетать современную медицину, активный образ жизни и такое питание, к которому человек биологически, эволюционно приспособлен!

Начать можно с википедии, но лучше читать английский вариант статьи.